'Duelos y quebrantos' (Spiegelei mit Schinken und Paprikawurst)

Zutaten

Zutaten für 4 Personen: 100 g Schinkenspeck 50 g Bauchspeck 100 g Chorizo 6 Eier

Zubereitung

Den Speck und die Wurst in sehr feine Stückchen schneiden. Zusammen in einer Pfanne braten. Die Eier schlagen und dazufügen und dabei das Fett des Specks nutzen, bis die Eier auf kleiner Flamme stocken.

Serviervorschlag

In einem Tontopf servieren.