«Дуэлос и кебрантос»

Кастилия — Ла-Манча

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 100 г сала со свиного окорока, 50 г сала со свежего бекона, 100 г колбасы «чорисо» и 6 яиц.
Приготовление

Очень мелко нарежьте сало и колбасу «чорисо». Поджарьте все вместе на сковороде. Взбейте яйца и добавьте их к уже приготовленным ингредиентам, подогревая на медленном огне в собственном жире сала, чтобы блюдо загустело и стало цельным.
Презентация

Подавайте в глиняном горшочке.