'Duelos y quebrantos'

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de lard de jambon serrano 50 g de lard ou de poitrine fumée 100 g de chorizo 6 œufs

Préparation

Couper le lard et le chorizo en morceaux très fins. Faire frire le tout dans une poêle. Battre les œufs et les ajouter à la préparation précédente, en utilisant la graisse du lard, jusqu'à ce qu'ils durcissent à feu lent.

Présentation

Servir dans une terrine en terre.