Cáceres (Provincia)

Si trova nell’entroterra della Spagna, nella parte settentrionale dell’Estremadura. Il centro storico della città di Cáceres è iscritto nell’elenco del Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO. Nella provincia ha ottenuto lo stesso riconoscimento il Monastero Reale di Santa María de Guadalupe.

Questa provincia è molto frequentata dagli appassionati di ornitologia per la ricchezza del suo ambiente naturale. Spiccano il Parco nazionale di Monfragüe e un parco naturale. Inoltre, in primavera, vale la pena di visitare la Valle del Jerte per ammirare la fioritura dei ciliegi.

Nella gastronomia sono protagonisti i salumi, in particolare il prosciutto iberico Dehesa de Extremadura. Alcuni piatti tipici sono le molliche fritte, lo "zorongollo" (insalata di pomodori e peperoni) e il "cuchifrito" (pietanza a base di carne).

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