'Frisuelos' (Crêpes)

Fürstentum Asturien

Zutaten

Zutaten:4 Eier 1 l Milch Mehl Zucker Öl Salz
Zubereitung

Die Eier mit einer Prise Salz schlagen. Mit der Milch mischen. Nach und nach das Mehl und den Zucker dazugeben, bis ein flüssiger Teig entsteht. Eine Pfanne mit wenig Öl aufsetzen. Wenn sie heiß ist, den Teig mit einem Löffel hineingeben. Darauf achten, dass der Teig gut in der Pfanne verteilt wird und ganz dünn ist. Wenn der Frisuelo auf einer Seite goldgelb ist, umdrehen und von den anderen Seite backen.
Serviervorschlag

Auf einem Teller oder in einer Schüssel servieren und mit Zucker bestreuen oder mit Creme füllen.