'Porrusalda' (Cremesuppe)

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:8 mittelgroße Kartoffeln 8 dicke Lauchstangen 1 kg Kürbis Kaltgepresstes Olivenöl Salz

Zubereitung

Den Lauch waschen und in Stückchen schneiden. In einen Kochtopf mit kochendem Wasser geben. 10 Minuten kochen lassen. Anschließend die in mittelgroße Stückchen geschnittenen Kartoffeln und den klein geschnittenen Kürbis hinzugeben und 10 weiterkochen. Danach einen guten Schuss Olivenöl und eine Prise Salz dazugeben. 15 Minuten weiterkochen lassen. Man kann auch nach -belieben ein Kabeljau-Endstück mitkochen.