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'Vieiras al horno' (Überbackene Jakobsmuscheln)

Galicien

Galicien
  • Zutaten

    Zutaten für 4 Personen: 8 Jakobsmuscheln 2 Zwiebeln Paniermehl Olivenöl Essig Salz

  • Zubereitung

    Die Jakobsmuscheln öffnen und säubern. Die Zwiebeln hacken und über die Jakobsmuscheln verteilen. Etwas Paniermehl, einen Schuss Öl, ein paar Tropfen Essig und Salz darüber geben. Auf mittlerer Hitze eine Viertel Stunde im Ofen überbacken. (Dies ist die natürlichste und typischste Form, Jakobsmuscheln zuzubereiten).

  • Serviervorschlag

    Pro Teller zwei Muscheln anrichten und mit weißem Albariño oder einem anderen galicischen Wein servieren.