ホタテのオーブン焼き

材料

材料（4人分）：ホタテ8個、玉ネギ2個、パンくず、オリーブオイル、酢と塩。

作り方

ホタテを開いて洗います。玉ネギを細かく刻んで、ホタテの上にまぶします。パンくず、油、酢と塩を少々まぶします。オーブンの中段に入れて15分焼きます。（これは、ホタテを調理する最も自然でお決まりの方式です）。

盛り付け

1人あたりホタテを2つ給仕し、アルバリーニョの白ワインかその他のガリシア風ブイヨンスープを添えます。