'Greixonera ibicenca' (Blätterteiggebäck)

Zutaten

Zutaten für 4 Personen: 8 Ensaimadas (Blätterteigschnecken) vom Vortag 8 Eier 1 l Milch 300 g Zucker Butter 1 Zitrone Zimt

Zubereitung

Die Milch aufkochen und anschließend abkühlen lassen. Die gut geschlagenen Eier zugeben. Die Ensaimadas in Stückchen, den Zucker und etwas geriebene Zitronenschale dazugeben. Eine Form mit Butter ausfetten und die Mischung hineingeben. Etwa 30 Minuten auf mittlerer Stufe im Ofen backen.

Serviervorschlag

Während des Abkühlens aus der Form nehmen und mit Zimt bestreuen.