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イビサ風プディング “グレイショネラ”

バレアレス諸島

バレアレス諸島
  • 材料

    材料(4人分):エンサイマーダ (前日の残りもの) 8個、卵 8個、牛乳 1リットル、砂糖 300g、バター 適量、レモン 1個、シナモン 適量 

  • 作り方

    牛乳を温めてから、粗熱を取る。卵をしっかり溶きほぐして加える。刻んだエンサイマーダ、砂糖、レモンの皮のすりおろし少々を投入する。ケーキ型の内側にバターを塗り、混ぜ合わせた生地を流し入れる。中温に温めたオーブンに入れ、約30分間焼く。

  • 盛り付け

    冷めたら型から取り出し、シナモンを振りかける。