Greixonera de Ibiza

Illes Balears

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 8 ensaimadas do dia anterior, 8 ovos, 1 l de leite, 300 g de açúcar, manteiga, 1 limão e canela.
Preparação

Ferva o leite e depois deixe esfriar. Adicione os ovos bem batidos. Adicione as ensaimadas picadas, o açúcar e um pouco de casca de limão ralada. Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura anterior. Leve ao forno, em fogo moderado, por cerca de meia hora.
Apresentação

Desenforme quando esfriar e polvilhe com canela.