'Anfós amb salsa de vi' (Zackenbarsch in Weinsauce)
Balearen
Balearen
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Zutaten
Zutaten: Zackenbarsch 2 Knoblauchzehen Pfefferkörner Weißwein Öl
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Zubereitung
Zackenbarsch in einem Topf mit Öl leicht anbraten. Knoblauchzehen, Pfefferkörner und zum Dünsten nötigen Wein dazugeben. Topf mit Backpapier abdecken, einen Teller mit Wasser darüberstellen und auf niedriger Flamme kochen, bis der Fisch gar ist.
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