Anfós amb salsa de vi (cernia con salsa al vino)

Isole Baleari

Ingredienti

Ingredienti: Cernia 2 teste d’aglio Pepe in grani Vino bianco Olio
Preparazione

Soffriggere la cernia in un tegame con olio. Aggiungere quindi le due teste d’aglio, qualche grano di pepe e il vino necessario per cuocere il pesce. Coprire il tegame con carta da cucina e poi con un piatto pieno d’acqua, e lasciar cuocere a fuoco lento fino a ultimare la cottura del pesce.