'Lazos de San Guillermo' (Blätterteigschlingen)

Zutaten

Zutaten für 4 Personen: 500 g Blätterteig 100 g Puderzucker 30 g gehackte Mandeln 1 EL Butter 1 Eiweiß

Zubereitung

Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nicht zu fein ausrollen. Etwa 14-16 cm lange und 3 cm breite Streifen schneiden; in der Mitte zu einer Schlinge biegen und auf ein gebuttertes Ofenblech legen. Die Hälfte des Zuckers mit dem Eiweiß zu Glasierzucker mischen und die Schlingen damit bestreichen. Mit den gehackten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze backen, bis der Blätterteig aufgegangen ist und oben goldbraun ist. Abkühlen lassen, mit dem Puderzucker bestreuen und servieren.