Fisch in Salzkruste
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen:1 Meerbrasse (1,5 kg) 2 kg grobes Salz
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Zubereitung
Es sollte nicht vergessen werden, dass der Fisch weder ausgenommen noch entschuppt werden darf. Den Boden einer Backofenform mit grobem Salz bedecken und den Fisch hineinlegen. Mit grobem Salz bestreuen bis dieser vollständig bedeckt ist und 20 Minuten im Ofen schmoren lassen. Dieses Gericht kann auch mit Mugel, Wolfsbarsch,... zubereitet werden.
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Serviervorschlag
Direkt im Schmortopf. Heiß servieren und eine Sauciere mit Aglioli dazu reichen.
Freizeittipps
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