Pesce al sale
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Ingredienti
Ingredienti per 4 persone: 1 orata di 1,5 kg. 2 kg di sale grosso
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Preparazione
È importante sapere che non si devono togliere le viscere e le squame del pesce. Collocarlo in un vassoio da forno con il fondo coperto di sale grosso. Coprirlo con sale e introdurlo 20 minuti nel forno. Questa ricetta si può preparare anche con muggine, branzino...
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Presentazione
Si serve nello stesso tegame. Servire caldo, con una salsa alioli (a base di aglio tritato e olio).
Cosa fare
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