Coniglio con patate stufate

Ingredienti

Ingredienti: 1/2 coniglio o più a seconda del numero di commensali 8 patate di media grandezza 2 spicchi d’aglio 1 cipolla 1 peperone verde 1 peperoncino piccante 1 foglia di alloro

Preparazione

Soffriggere il coniglio a pezzi con l’alloro, quindi aggiungere la cipolla, l’aglio e i peperoni. Quando la verdura si sarà stufata aggiungere le patate a pezzi, un cucchiaio di colorante alimentare (giallo) e 1/2 bicchiere di vino bianco, coprire quindi le patate con acqua fredda. Far cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno morbide ma ancora intere e aggiustare di sale.