Gastronomie und Önologie
|
Katalonien
Küche und Tradition in den Gastro-Kollektiven und -Hotels Kataloniens
In der katalanischen Küche verschmelzen die Landschaften Kataloniens in einem Topf. So beschrieb es einer der wichtigsten katalanischen Dichter, Josep Pla. Mit Recht: Fisch, Meeresfrüchte, Wild, Freilandhühner und frisches Gemüse direkt aus der Region sind in allen traditionellen Rezepten vertreten und sind somit eine Hommage an die ...