'Nicanores' (Blätterteig)

Kastilien-León

Zutaten

Zutaten für 4 Personen: 500 g Blätterteig 100 g Puderzucker
Zubereitung

Der Blätterteig für die Nicanores wird aus leicht gesalzenem Schweineschmalz und Weißwein zubereitet. Es ist wichtig, den Teig kalt zu kneten und gut zu falten. Den Teig mit den typischen zahnradförmigen Nicanor-Förmchen ausstechen (man kann auch Quadrate ausscheiden und sie in der Mitte leicht einschneiden). Auf ein Ofenblech legen und ca. 15 Minuten bei 200º C backen, bis sie durch sind. Abkühlen lassen, mit dem Puderzucker bestreuen und servieren.
Serviervorschlag

Auf einem Tablett, mit Puderzucker bestreut.