'Pote gallego' (Galicischer Eintopf)

Zutaten

Zutaten: 150 g gekochter Vorderschinken 150 g Schweinerippe 150 g Bauchspeck 250 g weiße Bohnen 300 g Kartoffeln 1 Weißkohl Öl Salz

Zubereitung

(Am Vortag in Wasser eingelegte) Bohnen, den gekochten Vorderschinken, die Schweinerippchen, den Bauchspeck und einen Schuss Öl in einen Topf mit drei Liter Wasser und Salz geben. Eine Stunde kochen lassen, dann in Stücke geschnittenen Weißkohl dazugeben. Nach zehn Minuten geschälte und in große Stücke geschnittene Kartoffeln dazugeben und kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.