'Requesón'

Kastilien-La Mancha

Zutaten

Zutaten: Molke Zucker und/oder Honig
Zubereitung

Kalte Molke in einen Topf geben, einen Teil davon beiseite nehmen (Man kann auch die gesamte Molke verwenden und kaltes Wasser verwenden). Zum Kochen bringen, etwas kalte Molke oder kaltes Wasser zugeben, bis Molke gerinnt. Vorgang wiederholen, bis gesamte Molke geronnen ist. Danach durch ein Küchentuch abgießen.