Творог

Кастилия — Ла-Манча

Ингредиенты

Ингредиенты: сыворотка; сахар или мед.
Приготовление

Налейте в сотейник холодную сыворотку, при этом зарезервировав небольшую ее часть отдельно (можно налить полностью и использовать затем вместо этой части холодную воду). Когда сыворотка в сотейнике начнет кипеть, добавьте струйку зарезервированной холодной сыворотки или воды, чтобы произошло створаживание. Повторяйте эту операцию столько раз, сколько понадобится, пока творог полностью не сформируется. После этого отожмите готовый продукт над тканевой салфеткой.