Fischeintopf (Caldero de pescado)

Melilla

Zutaten

Zutaten:Fisch (Seeteufel, Blaumaul, gestreifter Seehahn...) Tomaten kleine runde rote Paprika Knoblauch Petersilie Paprikaschoten etwas weißer Pfeffer Kartoffeln
Zubereitung

Knoblauch, rote Paprikaschoten und Petersilie anbraten, von der Kochstelle nehmen und in einen Mörser füllen. Paprikaschoten und Tomaten im selben Öl anbraten, in einer Püreepresse zerkleinern, Kartoffeln zugeben, anbraten und das Püree darübergießen. Kurz aufkochen und mit Wasser ablöschen. Anschließend Fisch beifügen und solange fortkochen bis die Kartoffeln durch sind.