Os costumes e alimentos mais tradicionais em destaque nas nossas redes sociais
Na Espanha, muitas tradições continuam marcando a vida diária de vilarejos e territórios. Formas antigas de trabalhar a terra, de se deslocar e de cozinhar com produtos locais coexistem com o mundo contemporâneo. No Spain.info, mergulhamos em nossos perfis das redes sociais para ver quais mais chamam a atenção dos usuários. Você vem conosco?
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A vindima mais ancestral
Pisar as uvas é um dos gestos mais antigos do mundo do vinho e uma das tradições que melhor conecta o trabalho agrícola com a celebração coletiva. Em algumas partes da Espanha, essa prática continua viva como parte da colheita, mantendo um ritual no qual o contato direto com as uvas, o ritmo compartilhado e o caráter festivo marcam o início do processo de elaboração do vinho.- Onde fica?Além das regiões vinícolas mais conhecidas, como La Rioja, o cultivo das uvas se estende por muitas outras áreas da Espanha. Em alguns desses locais, as tradições ancestrais continuam sendo preservadas. Na região de Priorat, em Tarragona ou no interior da província de Valência, em locais como Requena, Cheste e Elche, a época da colheita significa uma volta às origens.- BônusAssistir à tradicional pisa das uvas pode ser combinado com uma degustação das variedades típicas de cada região, seja em vinícolas ou nas próprias fileiras de videiras onde a fruta é colhida. Acompanhe a experiência de degustação com os sabores da gastronomia local.
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Cultivo de uvas em condições únicas
Em certos lugares, as videiras crescem em terrenos tão extremos quanto fascinantes. Existem vários exemplos, como o trabalho realizado na Ribeira Sacra, em Ourense. Indicada oficialmente pela Espanha para ser declarada Patrimônio da Humanidade pela UNESCO sob a denominação 'Ribeira Sacra: Paisagem da água’, o cultivo de uvas é definido ali como viticultura heróica, caracterizada por vinhedos em encostas íngremes. E este não é o único caso. Em Lanzarote é empregado um método exclusivo no mundo, criado após as erupções vulcânicas do século XVIII: os poços cônicos.- Onde fica?Na ilha de Lanzarote está localizada La Geria, uma Paisagem Natural Protegida, que fica a leste do Parque Nacional de Timanfaya e que abrange vários municípios. Nesse local, as videiras são plantadas em poços escavados nas cinzas vulcânicas e protegidas por pequenos muros de pedra, que ajudam a reter a umidade do orvalho, evitam a evaporação e as protegem contra o vento. Trata-se de uma paisagem única onde a tradição vinícola se adapta à força da natureza e oferece vinhos profundamente conectados com a sua origem.- BônusLanzarote tem muito a oferecer aos visitantes, desde o mencionado Parque Nacional de Timanfaya, os centros de arte, cultura e turismo idealizados por César Manrique, os Jameos del Agua até suas praiasespetaculares. Mas você também pode mergulhar ainda mais em suas tradições mais enraizadas. Em qualquer mercado da ilha, é possível encontrar seu artesanato característico, confeccionado com materiais como argila, cerâmica, palma e vime. São ofícios que foram transmitidos de geração em geração.
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Valles Pasiegos: tradições em meio às montanhas
Essa comarca possui uma forte identidade rural, forjada desde os primeiros assentamentos no período paleolítico. Embora atualmente exista comunicação por estradas, antigamente o contato ocorria apenas pelas montanhas, através da transumância praticada pelos habitantes locais, os pasiegos. Isto consolidou um estilo de vida e tradições que foram transmitidos entre as gerações e que transcendem quaisquer avanços tecnológicos, como o cultivo da terra, a ordenha manual, o pastoreio...- Onde fica?Os Valles Pasiegos compreendem os vales de Pas, Miera e Pisueña. Estes rios delimitam uma das regiões mais visitadas da Cantábria.- BônusO território em si é um deleite visual, repleto de inúmeras cabanas pasiegas que eram usadas como moradias, estábulos e depósitos de palha. Mergulhe no estilo de vida de seus moradores com um passeio por qualquer uma das Três Vilas Pasiegas: San Pedro del Romeral, Vega de Pas e San Roque de Riomiera. A região conta também com um rico patrimônio histórico e artístico, com destaque para os conjuntos arquitetônicos de Vega de Pas e Esles e o palácio de Soñanes, em Villacarriedo. Finalize a visita indo às cavernas de Puente Viesgo, que contêm pinturas rupestres de até 30.000 anos de idade. E, é claro, não deixe de experimentar os sobaos pasiegos!
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A tradição também é cozinhada: castanhas assadas
A gastronomia é uma das melhores formas de conhecer um lugar. Receitas que nasceram da necessidade, do aproveitamento e do ambiente, e que se tornaram verdadeiros símbolos culturais. A Espanha possui pratos que são conhecidos por todos, mas também é destaque por outros que são preparados há muitos anos. Um desses costumes culinários são as castanhas assadas, que perfumam as ruas com a chegada do outono. Uma tradição, que nas suas origens, foi associada ao Dia de Todos os Santos, celebrado em 31 de outubro.- Onde fica?Assar castanhas é tradicional em todo o país, embora existam celebrações populares dedicadas a este fruto. Destacam-se, por exemplo, o Magosto, na Galícia, o Amagüestu, nas Astúrias, a Castañada, na Catalunha, e o Chaquetía, na Extremadura.- BônusAcompanhe o sabor das castanhas com um vinho doce, como o Moscatel, um vinho tinto jovem ou uma cidra doce. Você verá como o sabor é realçado!
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