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Prosciutto iberico e tortilla de patatas, piatti tipici della cucina spagnola.

Scopri l’origine dei piatti spagnoli più famosi

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In Spagna troverai antiche ricette, con origini millenarie e sapori che potrai continuare ad apprezzare anche oggi.

  • Paella valenciana

    Paella

    Il piatto più conosciuto della Comunità Valenciana. Originario del XV secolo, quando i contadini preparavano piatti semplici con gli ingredienti che avevano a disposizione. Pollame, coniglio, verdura fresca, olio di oliva e zafferano, creando ricette quasi sempre diverse.

  • Tortilla de patatas spagnola

    Tortilla de patatas

    In base a uno studio recente, la tortilla de patatas (tortilla di patate) è stata documentata per la prima volta a Villanueva de la Serena, in provincia di Badajoz, nel 1798. La sua invenzione è attribuita a Joseph de Tena e al marchese di Robledo, che hanno ideato questo piatto per far fronte alla carestia in modo semplice ed economico.

  • Taglio al coltello di jamón serrano

    Jamón serrano

    È il prodotto spagnolo maggiormente conosciuto, nato dalla necessità di conservare gli alimenti. Quando i maiali furono importati dai fenici nel 1100 a.C., nacque, insieme alla salatura, una tecnica usata per conservare gli alimenti, questo delizioso alimento che i romani resero famoso in tutta Europa.

  • Rabo de toro

    Rabo de toro

    Il rabo de toro, o coda di toro, è un piatto risalente all’epoca romana, anche se la ricetta oggi più conosciuta è quella del XVI secolo, originaria di Cordova. Questo piatto veniva consumato dopo le corride, nei pressi dell’uscita dell’arena, in uno stufato contenente moltissimi ingredienti e che sfamava da 10 a 20 persone.

  • Pan con tomate

    Pan con tomate

    Una fetta di pane con mezzo pomodoro maturo strofinato sopra, olio e sale. Un piatto delizioso, sano e semplice, nato nel XVIII secolo, quando i contadini catalani cercavano soluzioni per ammorbidire il pane del giorno prima.

Questi sono solo alcuni dei piatti che degusterai in Spagna, che apprezzerai ancora di più ora che ne conosci la provenienza.

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