Cantine di design
Le nuove cattedrali del vino
Architettura e vino formano un connubio perfetto in Spagna, soprattutto quando si tratta delle cantine più moderne e all'avanguardia. Queste strutture sono state spesso progettate da prestigiosi architetti e non solo si distinguono per l'estetica, ma anche per l’innovazione tecnologica e l’efficienza nella produzione del vino. In questi luoghi avrai l'opportunità di goderti l'enoturismo e i vini spagnoli con tutti e cinque i sensi.
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Marqués de Riscal: la città del vino
A Elciego(Álava) si ergono le forme sinuose dell'edificio creato da Frank Gehry. Un edificio rivestito in titanio che l'architetto ha voluto tingere di rosa, oro e argento, colori rappresentativi di Marqués de Riscal. La visita alle cantine diventa un'esperienza suggestiva in questo complesso con hotel di lusso, spa per la vinoterapia, centro congressi e due ristoranti che fanno affidamento sulla consulenza dello chef Francis Paniego.
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Ysios, in onore di Iside e Osiride
Alle porte di Laguardia (Álava), con le montagne della Cantabria sullo sfondo, troviamo la sorprendente sagoma delle cantine Ysios. Fondata nel 2001, prende il nome dagli dei che, secondo la mitologia egizia, insegnarono all'umanità a coltivare la vite. Santiago Calatrava ha preso spunto da una fila di botti per progettare lo spettacolare tetto di questa cantina che, visto dall'alto, ha la forma di un bicchiere di vino.
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Viña Real, una botte unica
Sempre a Laguardia, è possibile scoprire questo grande edificio a forma di tinozza progettato da Philippe Maziéres. Costruito in cemento, legno di cedro e acciaio inossidabile sul Cerro de la Mesa, questo edificio è dotato di grotte per la conservazione del vino scavate nella roccia, sfruttando il terreno unico. L'offerta enoturistica comprende anche laboratori e attività creative per bambini, tutti incentrati sul mondo del vino.
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Protos, la prima della Ribera
Ai piedi della collina del castello di Peñafiel (Valladolid), nel cuore della Ribera del Duero, troviamo i suggestivi tetti progettati da Richard Rogers. Le moderne strutture di Protos reinterpretano l'architettura tradizionale delle cantine della zona, con una struttura e dei materiali che migliorano le prestazioni, minimizzano il consumo energetico e riducono l'impatto ambientale. La visita comprende anche le antiche cantine sotterranee che si addentrano nella montagna.
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Lopez de Heredia: la bottiglia di Zaha Hadid
La cantina López de Heredia è la più antica cantina di Haro e una delle prime tre di tutta La Rioja. In occasione del suo 125° anniversario, Zaha Hadid ha progettato un tetto scultoreo per lo stand liberty con cui la cantina ha partecipato all'Esposizione Universale di Bruxelles del 1910. Il progetto è stato integrato in modo permanente come edificio annesso che ospita le sale di degustazione e il negozio.
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Portia, una stella a tre punte
La cantina progettata da Norman Foster per il Gruppo Faustino si trova a Gumiel de Izán (Burgos), nella zona della Ribera del Duero. Si tratta di un'enorme struttura a forma di stella che sembra emergere dalla terra. Realizzata in cemento, rovere, acciaio e vetro, ogni braccio è dedicato a una fase del processo di vinificazione: fermentazione, invecchiamento e affinamento in bottiglia.
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Finca Montepedroso, viticoltura sostenibile
Per la costruzione della loro cantina a Rueda (Valladolid), la famiglia Martínez Bujanda ha imposto agli architetti diverse condizioni: l'uso di materiali puliti, tipici della zona, e lo sfruttamento energetico. Il risultato: un edificio contemporaneo che si inserisce armoniosamente nel paesaggio e in cui il rispetto per l'ambiente è un principio imprescindibile.
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Legaris, aperta alla natura
Domingo Triay è responsabile dell'architettura minimalista di queste cantine situate a Curiel de Duero (Valladolid). Le ampie vetrate favoriscono l’ingresso della luce naturale e la sensazione di piena integrazione con la natura. In primavera, le visite alla cantina e ai suoi vigneti prevedono la possibilità di degustare i vini della Ribera de Duero sulla terrazza al tramonto, ammirando il panorama del castello di Peñafiel.
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Baigorri, la scatola di vetro
Iñaki Aspiazu ha progettato a Samaniego (Álava) una cantina che si adatta alla topografia per intervenire nel processo di vinificazione. La maggior parte degli impianti è interrata, agevolando l'azione della gravità nelle diverse fasi della vinificazione, che si svolgono in verticale. All'esterno, si è accolti da una grande struttura in vetro con una spettacolare vista panoramica sui vigneti circostanti, prima di iniziare la visita.
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