Caves viticoles design
Les nouvelles cathédrales du vin
L’architecture et le vin forment un mariage parfait en Espagne, surtout pour rejoindre la liste des caves les plus modernes et avant-gardistes. Certaines de ces installations, conçues par des architectes prestigieux, se distinguent par leur esthétique, mais constituent également un exemple d’innovation et d’efficacité technologique en matière de production de vin. Ces lieux vous proposent de profiter d’une expérience d’œnotourisme et de vins espagnols avec vos cinq sens.
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Marqués de Riscal : la cité du vin
À Elciego (Álava) se dressent les formes sinueuses du bâtiment créé par Frank Gehry. Recouvert de titane, l’architecte a voulu le teinter des couleurs rose, or et argent, représentatives de la cave Marqués de Riscal. La visite des caves se transforme en expérience séduisante dans ce complexe qui comprend un hôtel de luxe, un spa de vinothérapie, un centre de conférences et deux restaurants conseillés par le chef Francis Paniego.
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Ysios, en hommage à Isis et Osiris
À la périphérie de Laguardia (Álava), avec les montagnes de Cantabrie en arrière-plan, se dresse la silhouette surprenante des caves Ysios. Fondée en 2001, elles tirent leur nom des dieux qui, selon la mythologie égyptienne, ont appris aux hommes à cultiver la vigne. Santiago Calatrava s’est inspiré d’une rangée de tonneaux pour concevoir le toit spectaculaire de cette cave qui, vu d’en haut, prend la forme d’un verre à vin.
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Viña Real, un tonneau unique
Toujours à Laguardia, ce grand bâtiment en forme de baignoire a été conçu par Philippe Maziéres. Construites en béton, en bois de cèdre et en acier inoxydable au sommet de la colline de la Mesa, les caves où le vin est stocké sont creusées dans la roche, tirant parti de son terrain unique. Son offre œnotouristique propose des ateliers et des activités créatives pour les enfants, tous axés sur le monde du vin.
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Protos, la première cave de La Ribera
Au pied de la colline du château de Peñafiel (Valladolid), au cœur de la Ribera del Duero, se trouvent les toits remarquables conçus par Richard Rogers. Les installations modernes de Protos réinterprètent l’architecture traditionnelle des caves de la région, avec une structure et des matériaux visant à améliorer les performances, à minimiser la consommation d’énergie et à réduire l’impact sur l’environnement. La visite comprend également les anciennes caves souterraines qui s’enfoncent dans la montagne.
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Lopez de Heredia : la bouteille de Zaha Hadid
La cave López de Heredia est la plus ancienne cave de Haro et l’une des trois premières de La Rioja. À l’occasion de son 125e anniversaire, Zaha Hadid a conçu un toit sculptural rappelant le stand moderniste utilisé pour représenter la cave à l’occasion de l’exposition universelle de Bruxelles en 1910. Le projet a été intégré de manière permanente en tant que bâtiment annexe et abrite des salles de dégustation ainsi que la boutique.
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Portia, une étoile à trois branches
La cave conçue par Norman Foster pour le groupe Faustino est située à Gumiel de Izán (Burgos), dans la région de Ribera del Duero. Il s’agit d’une énorme structure en forme d’étoile qui semble émerger de la terre. Constitués de béton, de chêne, d’acier et de verre, chacun des bras est dédié à une étape du processus de vinification : la fermentation, l’élevage et le vieillissement en bouteille.
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Finca Montepedroso, la viticulture durable
Pour la construction de sa cave à Rueda (Valladolid), la famille Martínez Bujanda a imposé plusieurs conditions aux architectes : l’utilisation de matériaux propres, typiques de la région, et l’utilisation efficace de l’énergie. Résultat : un bâtiment contemporain qui s’intègre harmonieusement dans le paysage et où le respect de l’environnement est essentiel.
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Legaris, l’ouverture sur la nature
Domingo Triay est à l’origine de l’architecture minimaliste de ces caves situées à Curiel de Duero (Valladolid). Ses grandes fenêtres favorisent la lumière naturelle et la sensation d’une intégration totale dans son environnement naturel. Au printemps, les visites de la cave et de ses vignobles offrent la possibilité de déguster les vins de Ribera de Duero en terrasse au coucher du soleil, avec en toile de fond les fabuleuses vues sur le château de Peñafiel.
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Baigorri, le coffret de verre
Iñaki Aspiazu a conçu une cave à Samaniego (Álava) qui s’adapte à la topographie pour intervenir dans le processus de vinification. La plupart des installations sont souterraines, ce qui facilite l’action de la gravité dans les différentes phases du vin, qui se déroulent verticalement. À l’extérieur, une grande structure vitrée vous accueille avec une vue panoramique spectaculaire sur les vignobles de la région avant que vous ne commenciez votre visite.
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