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Formaggi di Lanzarote

Caseifici di Lanzarote

Lanzarote

Scopri come si producono i deliziosi formaggi dell'isola

La qualità e la fama dei formaggi di Lanzarote non conoscono confini. I caseifici dell'isola sono membri abituali degli elenchi di riconoscimenti e premi internazionali specializzati. Quando si gusta il loro sapore delizioso, poi, se ne comprende perfettamente la ragione. Il segreto è in parte custodito nel processo di produzione tradizionale.

Per tutti i gusti

Nell'isola si produce un'ampia varietà di formaggi con consistenze, aromi e sfumature di gusto unici. Si possono trovare formaggi di qualunque tipo e tutti sono deliziosi. Ci sono quelli prodotti esclusivamente con latte di pecora, di capra o misti; freschi, teneri, stagionati o semistagionati; affumicati in modo naturale, con la crosta ricoperta del tipico gofio canario (farina di cereali tostata) o di paprica. Uno dei più celebri è il formaggio prodotto con il latte di capra majorera, razza autoctona delle Isole Canarie.

Varietà di formaggi delle Isole Canarie

Maestria centenaria

Per produrre questi formaggi si rispettano, da decine di anni, i metodi artigianali e tradizionali che contribuiscono a preservare tutte le proprietà e le vitamine del latte. Non c'è niente di meglio di una visita a uno dei caseifici di Lanzarote per vedere in prima persona come si preparano questi formaggi e scoprire i segreti della maestria dei suoi artigiani. Inoltre, potrai gustare le diverse specialità e acquistare i formaggi che più ti piacciono.Tra i caseifici più conosciuti ricordiamo Finca de Uga, El Faro, Tinache, Montaña Blanca, Granja San Roque, Flor de Teguise, Flor de Luz, Atalaya, Rubicón e Montaña de Haria.

Produzione di formaggi