Travel Safe

Conseils pour voyager en toute sécurité
Fromages des îles Canaries

Fromageries de Lanzarote

Lanzarote

Découvrez le mode d’élaboration des fromages savoureux de l’île

La qualité et la renommée des fromages de Lanzarote dépassent les frontières. Les fromageries de l’île sont régulièrement récompensées par différents prix lors de concours internationaux spécialisés. Il suffit d’y goûter pour comprendre pourquoi. Une partie de leur secret réside dans leur mode d’élaboration traditionnel.

Pour tous les goûts

L’île présente une grande variété de fromages uniques quant à leur texture, leur arôme et leur saveur. On y trouve toutes sortes de fromages délicieux. Il y a les fromages au pur lait de brebis, de chèvre ou au lait mixte ; les fromages frais, jeunes, affinés ou mi-vieux ; les fromages fumés selon des procédés naturels, avec la croûte recouverte de paprika ou de gofio canario (farine de céréales grillée)... Le fromage au lait de chèvre majorera, une race autochtone des Canaries, est l’un des plus célèbres de l’île.

Variété de fromages des Canaries

Un savoir-faire centenaire

Depuis des décennies, ces fromages sont élaborés selon des méthodes artisanales et traditionnelles qui permettent de préserver toutes les propriétés et vitamines du lait. Pour vous en rendre compte par vous-même, n’hésitez pas à visiter l’une des fromageries de Lanzarote. Vous découvrirez ainsi le mode d’élaboration des différents fromages et le secret du savoir-faire des artisans fromagers. Sans oublier une dégustation sur place et la possibilité d’acheter les fromages de votre choix.Voici quelques-unes des fromageries les plus renommées : Finca de Uga, El Faro, Tinache, Montaña Blanca, Granja San Roque, Flor de Teguise, Flor de Luz, Atalaya, Rubicón et Montaña de Haria.

Élaboration de fromages