Travel Safe

Porady, jak bezpiecznie podróżować Najnowsze wiadomości
Kanaryjskie sery

Serownie na Lanzarote

Lanzarote

Odkryj, jak powstają pyszne wyspiarskie sery


Jakość i renoma serów z Lanzarote wykracza poza wszelkie granice. Serownie z wyspy regularnie wpisują się na listy nagród międzynarodowych konkursów specjalistycznych i nagród. A kiedy skosztujesz jego wyśmienitego smaku, doskonale zrozumiesz, dlaczego tak jest. Część tajemnicy tkwi w tradycyjnym procesie produkcji.

Coś dla każdego

Na wyspie produkuje się szeroką gamę serów o unikalnych konsystencjach, aromatach i niuansach smakowych. Można tu znaleźć sery wszelkiego rodzaju i wszystkie są przepyszne. Produkuje się tu sery czyste owcze, kozie lub mieszane; świeże, miękkie, dojrzewające; naturalnie wędzone, ze skórką pokrytą typowym dla kanarów gofio (mąką z prażonych zbóż) lub papryką... Jednym z najbardziej znanych serów jest kozi ser z mleka od kóz Majorero, to autochtoniczna rasa Wysp Kanaryjskich.

Różnorodność serów kanaryjskich

Stuletnie doświadczenie

Od dziesięcioleci sery te wytwarzane są z użyciem tradycyjnych, rzemieślniczych metod, które pozwalają zachować wszystkie właściwości i witaminy mleka. Nie ma nic lepszego niż wizyta w jednej z serowni na Lanzarote, aby dowiedzieć się z pierwszej ręki, jak przygotowuje się te sery i odkryć tajemnice kunsztu rzemieślników. Na miejscu można również skosztować różnych specjałów i kupić wybrane sery.Do najbardziej znanych serowni należą między innymi: Finca de Uga, El Faro, Tinache, Montaña Blanca, Granja San Roque, Flor de Teguise, Flor de Luz, Atalaya, Rubicón oraz Montaña de Haria.

Wytwarzanie serów