Stufato di razza

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 4 ali di razza 2 barattoli di piselli bolliti 1 cipolla 6 spicchi d’aglio Olio d’oliva Paprika affumicata dolce Aceto 8 patate

Preparazione

Lessare le patate a fette con la cipolla e due spicchi d’aglio schiacciati. A metà cottura aggiungere la razza tagliata a pezzi. A parte preparare un soffritto con aglio a lamelle; aggiungere quindi un cucchiaio di paprika dolce e l’aceto. A cottura ultimata scolare quasi tutta l’acqua e aggiungere il soffritto e i piselli. Riscaldare e servire.