Cozido de arraia

Illes Balears

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 4 asas de arraia, 2 latas de ervilhas cozidas, 1 cebola, 6 dentes de alho, azeite, páprica, vinagre e 8 batatas.
Preparação

Cozinhe as batatas fatiadas com a cebola e dois dentes de alho esmagados. Quando tudo estiver meio cozido, adicione a arraia cortada em pedaços. Separadamente, prepare um molho com o alho laminado e, quando estiverem prontos, adicione uma colher de sopa de páprica e o vinagre. Quando terminar de cozinhar, escorra quase toda a água e adicione o alho e as ervilhas. Aqueça e sirva.