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Composta al vino rosso

La Rioja

La Rioja
  • Ingredienti

    Ingredienti per 6 persone: 200 g di pesche secche 200 g di prugne secche La buccia di 1 arancia 200 g di fichi secchi 200 g di mele La buccia di 1 limone ¾ l di vino rosso 1 stecca di cannella 150 g di zucchero 200 g di pere 1 l di acqua

  • Preparazione

    Si mette in una casseruola il vino con lo zucchero e quando inizia a bollire si fiammeggia per far bruciare l’alcol. Quando si spegne la fiamma, aggiungere l'acqua, le bucce d'arancia e limone, la stecca di cannella e le pesche secche. Lasciar bollire il tutto per 15 minuti. Dopodiché aggiungere le prugne, i fichi e le pere, senza semi e tagliate a pezzi grandi, e lasciare sul fuoco per altri 10 minuti. Poi aggiungere le mele, tagliate anch’esse a pezzi grandi, e lasciare cuocere per 3 minuti. Quindi ritirare dal fuoco.

  • Presentazione

    Lasciare raffreddare prima di servire.

Categoria: Dessert

Tempo di cottura: 4 minuti

Stagione: Automne-Hiver

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