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Compota com vinho tinto

La Rioja

La Rioja
  • Ingredientes

    Ingredientes para 6 pessoas: 200 g de damascos secos de pêssego, 200 g de ameixas passas, 1 casca de laranja, 200 g de figos secos, 200 g de maçãs, 1 casca de limão, ¾ l de vinho tinto, 1 ramo de canela, 150 g de açúcar, 200 g de pera e 1 l de água.

  • Preparação

    Ponha em uma panela o vinho e o açúcar e quando começar a ferver liga-se o fogo para que se queime o álcool. Quando apagar a chama, adicionamos a água, as cascas de laranja e limão, o ramo de canela e os damascos secos de pêssego. Deverá ferver tudo por 15 minutos. Decorrido este tempo adicionamos as ameixas, os figos e as peras, sem sementes e cortadas em pedaços grandes, e deixamos no fogo durante mais 10 minutos. Depois acrescentam-se as maçãs, cortadas em pedaços grandes também, e deixa-se cozinhar por 3 minutos. Depois retira-se do fogo.

  • Apresentação

    Deixe esfriar antes de servir.

Categoria: Sobremesa

Tempo de cocção: 4 minutos

Temporada: Otoño-Invierno

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