Itinerario enoturistico della Mancia

Passeggiate nei vigneti, degustazioni sotto le stelle, imparando a distinguere le varietà di uva, scegliere il miglior abbinamento di vino, ascoltare il suono del vino semifermentato o degustare in vasca sono alcune delle attività disponibili. Ci sono altre opzioni per i bambini: degustazioni di mosto, proposte interattive e sensoriali nei musei, laboratori con giochi e attività plastiche, una macina... Accanto alle cantine del XIX secolo che si nascondono dietro spessi muri di adobe e a quelle che utilizzano vasi di terracotta per la vinificazione, ci sono quelle che producono milioni di litri di vino e utilizzano tecnologie all'avanguardia, quelle che sono la terza e la quarta generazione di viticoltori o quelle che applicano un'agricoltura sostenibile e producono vini biologici. Gli alloggi e i ristoranti offrono il meglio della gastronomia della Mancha. Agnello, maiale e baccalà per atascaburras e tiznao; arrosti, piatti di selvaggina come il gazpacho de pastor o i galianos; conigli, pernici; pepitorias, sottaceti, stufati e i migliori dolci.  Ci sono anche feste e romerie tradizionali come la Virgen de las Viñas a Tomelloso; la Festa del Maggio manchego; le Giornate Gastronomiche; il famoso concorso enologico "1000 no se equivocan"; il consolidato festival Viña Rock o il più recente Airén Fest e Festial.