Comment sont ses vins ?
La Manche est l'une des plus grandes régions viticoles du monde et possède une grande variété de raisins. La variété Airén est la plus cultivée et offre de nouvelles possibilités grâce à l'augmentation de la consommation de vin blanc et de mousseux et à sa résistance au changement climatique. Les autres variétés de raisin blanc sont le Macabeu, suivi du Chardonnay, du Sauvingon Blanc, du Verdejo et du Moscatel. Le Cencibel ou Tempranillo est le raisin rouge le plus cultivé, suivi du Syrah, du Cabernet Sauvignon, du Grenache et du Merlot.Les vignes, en très bonne santé, exigent peu de traitements grâce aux sols calcaires et argileux, à une altitude entre 600 et 800 mètres, au climat extrême, à plus de 3 000 heures d'ensoleillement par an et à une pluviométrie minimale. La Manche compte de nombreux viticulteurs engagés en faveur de produits naturels, biologiques et durables.
Vins sur la route du vin de La Manche.
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Que puis-je trouver dans la région
Des promenades dans un vignoble, une dégustation sous les étoiles, apprendre à distinguer les cépages, choisir le meilleur mets selon le vin, écouter le son du vin à moitié fermenté ou déguster dans la cuve, sont quelques-unes des activités proposées. Des possibilités existent aussi pour les enfants : dégustations de moût, activités interactives et sensorielles dans les musées, ateliers de jeux et activités plastiques, foulage, etc. Outre des caves du XIXe siècle cachées derrière d'épais murs de pisé et celles qui utilisent des jarres en terre cuite pour la vinification, il y a celles qui produisent des millions de litres de vin et utilisent des technologies de pointe, celles issues de la troisième et de la quatrième génération de vignerons ou qui pratiquent l'agriculture durable et produisent des vins biologiques. Les hébergements et les restaurants offrent le meilleur de la gastronomie de La Manche. Agneau, porc et morue pour l’atascaburras et le tiznao (plats typiques) ; rôtis, gibier comme le gazpacho de pastor ou les galianos ; lapins, perdrix ; pepitorias, plats à l’escabèche, ragoûts et les meilleures pâtisseries. Il existe également des fêtes traditionnelles telles que celle de la Virgen de las Viñas à Tomelloso, la fête de mai de La Manche, les journées gastronomiques, le célèbre concours de vins "1000 no se equivocan", le festival Viña Rock, bien établi ou les plus récents Airén Fest et Festial.
Lagune et flamants roses sur la route du vin de La Manche
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Comment s'y rendre ?
Grâce à sa situation privilégiée au centre de la péninsule ibérique, la route du vin de La Manche est facilement accessible depuis toute l'Espagne. Par la route via l'A-4, l'A-43, la CM-42 et l'AP-36. Elle est également bien desservie par le train et possède sept gares.
Vignobles sur la route du vin de La Manche
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