Travel Safe

Tipps, um sicher zu reisen Aktuelle Nachrichten
Recetas

'Besugo al horno madrileño' (Gebackener Barsch auf Madrider Art)

Region Madrid

Region Madrid
  • Zutaten

    Zutaten für 4 Personen: 1 ½ kg Barsch 1 Tomate 1 Zitrone 4 Knoblauchzehen 1 dl kaltgepresstes Olivenöl 4 EL Paniermehl ¼ Lorbeerblatt Petersilie rote Chili Salz

  • Zubereitung

    Den Barsch vom Fischhändler schuppen, ausnehmen und entgräten lassen, ohne den Kopf abzuschneiden. Den gehackten Knoblauch mit ein bisschen Chili in der Tonschüssel anbraten, in der der Barsch später in den Ofen kommen soll. Den Fisch mit dem Tomatenfleisch abreiben und mit dem Öl und dem Zitronensaft begießen. Den Knoblauch, Salz, das Lorbeerblatt, die gehackte Petersilie und das Paniermehl zufügen. Alles 15 bis 20 Minuten in den Ofen schieben.

  • Serviervorschlag

    Sofort und schön heiß servieren.