Pilze 'al ajillo' (mit Knoblauchtunke)

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:Pilze 2 Knoblauchzehen gehackte Petersilie Serrano-Vorderschinken oder klein gehackter Schinkenspeck Öl Salz Pfeffer.

Zubereitung

Pilze säubern, Knoblauchzehen und Schinkenspeck oder Vorderschinken hacken und anschließend Öl in einer Pfanne oder einem Tontopf erhitzen. Gehackten Knoblauch und Schinkenspeck kurz andünsten. Pilze zugeben und langsam garen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit oder sobald die Flüssigkeit verdampft ist, mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Ein paar Mal umrühren und servieren.

Serviervorschlag

In einer Tonschüssel servieren.