Perrunillas

Ingredienti

Ingredienti: Farina 6 uova 600 g di zucchero 1 bicchierino di acquavite 400 g di strutto 1 cucchiaio di cannella in polvere

Preparazione

Battere energicamente lo strutto in un recipiente profondo. Aggiungere i tuorli, l’acquavite, lo zucchero, la cannella e quindi la farina a pioggia. Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e molle. Formare le perrunillas con le mani, cospargerle di farina e disporle su una placca da forno unta con lo strutto. Montare le chiare a neve e disporne una cucchiaiata su ogni dolcetto. Infornare fino a quando saranno ben dorate.

Presentazione

Servire fredde.