Zuppa di mandorle

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 1 cucchiaio di farina 1 litro di brodo di pollo 300 g di farina di mandorle 1 mazzo di porri 125 g di burro Sale e pepe

Preparazione

Pelare i porri e soffriggerli nel burro a fuoco lento. Quando saranno morbidi, aggiungere le mandorle ed il cucchiaio di farina, mescolare un poco per amalgamare, quindi bagnare con il brodo di pollo. Far bollire per 45 minuti circa a fuoco lento. Quindi tritare tutto con cura.