Perrunillas

Ingredientes

Ingredientes: Farinha, 6 ovos, 600 g de açúcar, 1 taça de aguardente, 400 g de banha e 1 colherada de canela em pó.

Preparação

Bater com força a banha em um recipiente fundo. Acrescentar as gemas dos ovos, a aguardente, o açúcar, a canela e a farinha, agregando-a na forma de chuva. Misturar todos os ingredientes até conseguir uma massa suave e macia. Formar as perrunillas (bolinhos) com as mãos polvilhadas com farinha e colocar em uma placa de doçaria untada com banha. Bater as claras em neve e colocar uma colherada sobre cada perrunilla. Introduzi-las no forno e retirar quando as perrunillas estiverem douradas.

Apresentação

Servir frias.