«Canutillos» (roulés) de Sumbilla

« Caparrones con tropiezos » (haricots rouges accompagné de charcuterie)

Escargots à la tomate, poitrine fumée et au chorizo

Cardons aux palourdes

Cardons aux amandes et au jambon

«Carne gobernada» (viande cuisinée) à la mode d'Oviedo

« Carquiñolis »

Carré d'agneau farci

Cassolette de poisson et fruits de mer à la catalane

Terrine de baudroie

Terrine de fromage blanc ('greixonera de broxat')

Cernier commun aux oignons et patates 'arrugas' (plissées)

Maquereau au « mojo »

Encornets farcis

Petits calmars dans leur encre au riz blanc

Fête-Dieu de Grenade

Théâtre, zarzuela, concerts, expositions et spectacles en tout genre inondent la ville. Tandis que les arènes vibrent au rythme de la fête taurine, l’allégresse et la musique envahissent les stands de l’enceinte de la feria.

Corpus Christi de Villa de Mazo

Le programme de cette fête est très chargé et comprend des compétitions sportives, des expositions, des concours, du théâtre, des jeux pour les enfants, de la musique, des concerts… Mais son élément le plus remarquable, ce sont les tapis confectionnés avec des pétales et les arcs décorés de fleurs, de plantes et de graines. ...

Jour du train de bois

Les trains de bois étaient d’anciennes embarcations qui, jusqu’au milieu du XXe siècle, transportaient le bois sur les rivières des vallées navarraises. Le souvenir de ce métier aujourd’hui disparu est conservé grâce à ces festivités. ...

Fêtes du deux mai de Móstoles

Festa dos Maios

Cette fête d'origine celte coïncide avec les premières fleurs du printemps. Très ancrée en Galice, elle est plus particulièrement célébrée dans les villes de Pontevedra et d'Orense. Les maios sont des sculptures faites de branches et de fleurs. ...

Fête de la langouste

Le dernier dimanche du mois de juin, ce village de la côte de Pontevedra rend hommage à ce produit typique de la zone, dans une célébration à laquelle participent tous les habitants. ...

Fête de la Vaquilla

La fête se déroule au rythme des vachettes qui envahissent les rues du village, quoique de façon plutôt singulière. Les animaux sont en effet de simples simulations : il s’agit en réalité d’armatures ornées de soies colorées, de châles de Manille et de cornes que chaque groupe participant agite en dansant. ...

Pèlerinage de Nuestra Señora de la Cabeza

Le sanctuaire de la Virgen de la Cabeza est situé sur une colline de la Sierra Morena, et le troisième jour des festivités, après s'être rassemblés la veille à Andújar, des milliers de pèlerins de la région s'y rendent, habillés à l'andalouse et montés sur toutes sortes de montures ; pendant la nuit ils chantent et dansent devant le sanctuaire. ...

Romerías à Orreaga-Roncevaux

Parmi toutes les romerías, celle de la vallée d’Arce, qui existe depuis le XVIe, et celle de la vallée d’Aezkoa, qui est la plus exubérante et multicolore, méritent une mention particulière. ...