Flûtes à la crème

Région de Navarre

Ingrédients

Ingrédients : 1/2 l de lait 4 jaunes d'œuf 40 g de maïzena 125 g de sucre
Préparation

Pour les flûtes, malaxez tous les ingrédients, sauf le sucre, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Abaissez la pâte et façonnez des carrés en fonction de la taille des flûtes, chemisez les cônes et plongez-les dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Démoulez et saupoudrez de sucre. Pour la crème, mélangez le lait, la maïzena et les jaunes d'œuf à l'aide d'un fouet. Mettez sur feu doux avec le sucre jusqu'à obtenir une crème légèrement épaisse. Finalement, fourrez les flûtes avec la crème.
Présentation

Présentez sur un lit de crème renversée.