クリーム・カンノーロ

材料

材料: 牛乳500㎖、卵の黄身4個、コーンスターチ40ｇ、砂糖125ｇ

作り方

砂糖以外のすべての材料を均一になるまで混ぜて、カンノーロの生地を作ります。麵棒を使って生地を延ばし、カンノーロの大きさに切り分けたものを小さな筒に巻きつけて、たっぷりのオイルでサクサクになるまで揚げます。筒を外して砂糖をまぶします。クリームを作るには、まず牛乳、コーンスターチと卵の黄身を泡だて器で混ぜます。砂糖を入れて弱火で煮て、ややもったりしたクリーム状になるまでかき混ぜ続けます。最後にカンノーロにクリームを詰めます。

盛り付け

ゆるめのカスタードの上に盛ってもいいでしょう。