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Canutillos de crema

Comunidad Foral de Navarra

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  • Ingredientes

    Ingredientes: 1/2 l de leche, 4 yemas de huevo, 40 g de maicena y 125 g de azúcar.

  • Preparación

    Para los canutillos, amasar todos los ingredientes, menos el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea. Estirar la pasta con un rodillo y hacer láminas de del tamaño que vayan a tener los canutillos, enrollarlos en unas cañitas y freír en abundante aceite hasta que queden crujientes. A continuación, separarlos de las cañas y rebozarlos en azúcar. Para la crema, mezclar con varilla la leche, la maicena y las yemas de huevo. Poner a cocer a fuego lento con el azúcar hasta conseguir una crema ligeramente espesa. Finalmente rellenar los canutillos con la crema.

  • Presentación

    Pueden presentarse sobre unas natillas claritas.

Categoría: Postres

Tiempo de cocción: Entre 1 y 2 horas

Precio: Bajo

Temporada: Otoño-Invierno

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