Baby Aal Casserole

Zutaten

400 gr Baby Aal, 4 Knoblauchzehen, 4 Ringe aus einer Chili-Schote, 1,5 dl Olivenöl, Salz

Zubereitung

Öl in eine Tonform geben, anwärmen und das die geschnitten Knoblauchzehen sowie die Chili-Ringe darin rösten. Wenn sie goldbarun sind, vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Dann die vorgekochten Aallarven hinzugeben und wieder unter gutem Umrühren kräftig und schnell aufheizen. Mit Salz abschmecken.

Serviervorschlag

Vorm Aufkochen schnell vom Feuer nehmen und in kleinen individuellen Schälchen servieren.