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Recetas

Baby Aal Casserole

Kantabrien

Kantabrien
  • Zutaten

    400 gr Baby Aal, 4 Knoblauchzehen, 4 Ringe aus einer Chili-Schote, 1,5 dl Olivenöl, Salz

  • Zubereitung

    Öl in eine Tonform geben, anwärmen und das die geschnitten Knoblauchzehen sowie die Chili-Ringe darin rösten. Wenn sie goldbarun sind, vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Dann die vorgekochten Aallarven hinzugeben und wieder unter gutem Umrühren kräftig und schnell aufheizen. Mit Salz abschmecken.

  • Serviervorschlag

    Vorm Aufkochen schnell vom Feuer nehmen und in kleinen individuellen Schälchen servieren.