'Solomillo al queso de tresviso' (Filet mit Käsesauce')

Zutaten

Zutaten für 4 Personen: 4 Rindermedaillons (je 200 g) 125 g Tresviso-Käse 1 dl Olivenöl 1 dl Weißwein 1 dl flüssige Sahne Pfeffer Salz

Zubereitung

Den Käse und den Weißwein ohne Öl auf kleiner Flamme in eine Pfanne geben. Die flüssige Sahne und den Pfeffer dazugeben und weiterkochen, bis die Sauce legiert ist. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets auf einem flachen Teller anrichten und mit der heißen Sauce servieren.