Filé mignon ao queijo Tresviso

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 4 medalhões de filé mignon de boi de 200 g cada um, 125 g de queijo Tresviso, 1 dl de azeite de oliva, 1 dl de vinho branco, 1 dl de nata líquida, pimenta e sal.

Preparação

Coloque o queijo e o vinho branco em uma frigideira no fogo suave, sem óleo. Acrescente a nata líquida e a pimenta e continue o cozimento até que o molho esteja bem unido. Esquente o óleo em uma frigideira e frite a carne dos dois lados. Coloque sal e pimenta. Coloque a carne em um prato plano e serva com o molho bem quente.