Polędwica z serem z Tresviso

Składniki

Składniki dla 4 osób: 4 medaliony z polędwicy wołowej o wadze 200 g każdy, 125 g sera Tresviso, 100 ml oliwy z oliwek, 100 ml białego wina, 100 ml płynnej śmietany, pieprz i sól.

Przygotowanie

Postawić na ogniu patelnię z serem i białym winem i gotować na małym ogniu, bez oliwy. Dodać płynną śmietanę i pieprz i gotować do momentu zgęstnienia sosu. Rozgrzać na patelni oliwę i podsmażyć krótko mięso z obu stron. Doprawić solą i pieprzem. Mięso ułożyć na płaskim talerzu i podawać z bardzo gorącym sosem.