'Bollo maimón' (Biskuitkranz)

Zutaten

Zutaten: 4 Eier 100g Zucker 1EL Schnaps 150g Speisestärke 1 geriebene Zitronenschale

Zubereitung

Eier in eine Schale schlagen und mit Zucker, Schnaps und Zitronenschale solange verrühren, bis die Masse eine weiße Farbe annimmt. Anschließend das Stärkemehl löffelweise dazugeben und gut unterheben. Eine Biskuitform einfetten und mit dem Teig füllen. In dem vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen gar und goldbraun ist.